Limonade de sureau

La limonade de sureau (5 l) :

le jus d’un petit citron
500 g de sucre
4 à 5 ombelles de fleurs fraîches ou sèches
5 l d’eau pure

Après avoir dilué le sucre dans l’eau, mettre tous les ingrédients dans un grand bocal en verre. Laisser reposer au soleil pendant 5 jours en mettant un linge, tissu ou compresse pour protéger des poussières.
Filtrer ( passoire, filtre à café)et mettre en bouteilles.
La limonade sera pétillante 8 jours plus tard.
Conservation : endroit frais pendant un an.